Vuelve el arte a Ditigastro

Triana Abad.

Abrir las puertas de DitiGastro, es abrir las puertas a una experiencia gastronómica muy particular. Un lugar que, a primera vista, ya te dice que vas a disfrutar, no sabes muy bien de qué, pero que vas a disfrutar ¡seguro! 

La pasión por la literatura clásica, el arte y la música, de Juan Rodríguez, gerente y precursor de DitiGastro, han llevado a convertir el local en el lugar favorito de amantes, no solo de la buena cocina, sino también de la cultura.

El comienzo del otoño y el regreso a la “casi” normalidad, después de la pandemia, nos vuelven a llenar de arte las paredes de Ditigastro, que retoma su habitual apuesta por la cultura y el arte y nos trae, en su vuelta a las exposiciones, un calendario lleno de grandes artistas y, como no, de una cocina renovada para el momento y el tiempo que se acerca.    

Ubicado en la Avenida de las Civilizaciones, 53 de Mairena del Aljarafe, Ditigastro se posiciona como un sitio donde disfrutar de un ambiente cálido, música relajante y con una cocina de alta calidad e innovadora. Un lugar que sorprende, además, porque su carta está en continuo movimiento. La renovación de la misma, casi semanalmente, le aporta un toque de intriga que hace que muchos de sus clientes, pasen por allí semanalmente y que nunca hayan repetido plato. 

Apuesta gastronómica

En esta entrada al otoño, podemos encontrarnos una ensaladilla de pollo asado con mahonesa César y gel de naranja, unas costillas barbacoa Ibéricas a baja temperatura y patatas gajo, o una ensalada de espinacas, tomates, pesto rojo y mermelada de higos. Y si eres de postres, no te preocupes, porque también en esto te van a enamorar.

Y lo van a hacer con su tocino de cielo, chutney de mango, sopa de coco y crujiente de cacahuete o con la tarta de galletas y chocolate con helado de vainilla y mermelada de mora. Todo ello como siempre, con el compromiso de darle la oportunidad a la mayor parte del público, realizando sus platos sin gluten y sin lactosa. 

Ditirambo/Ditigastro

“Ditirambo es una composición poética griega, que sus autores dedicaban en honor al dios Dionisos, y de ahí, nuestro nombre”. Con estancias divididas, encontramos en su decoración la peculiaridad de un sillón “vintage” con su respectiva mesita o un rincón dedicado a “las sin sombrero”, compuesto por un piano, diversas fotos de las mismas y un estante decorado con plantas, libros y discos de vinilo. Sus paredes, son parte de una exposición por la que van pasando diferentes artistas.

Nace de la mano de Juan Rodríguez, un amante de la cocina que ha sabido desde un principio lo que quería ofrecerles a sus clientes y ha convertido a su equipo de trabajo, en una pequeña familia homogénea, donde la atención y la satisfacción del cliente, son una prioridad. Y así lo dejan de manifiesto, tanto en sus platos, como en su filosofía.