Punto final a la venta ilegal de aceitunas prietas en Arahal y cualquier municipio

Aceitunas La Prieta informará a la autoridad sanitaria competente de todos los establecimientos y particulares que se dediquen a la venta ilegal de aceitunas prietas.

Desde la empresa han lanzado un comunicado porque “cada día son más las personas que llegada estas fechas se dedican a vender sin ningún tipo de reparo el producto. Y los establecimientos lo exponen en sus estanterías”. Por esto, dicen, “se nos cae la cara de vergüenza tener que entrar en muchos establecimientos de la localidad y ver cómo ofrecen tan alegremente un producto alimenticio sin ningún tipo de control sanitario. A sabiendas del daño que nos ocasiona”.

«Que se pongan en nuestra piel»

En este sentido, piden a los propietarios de tiendas “que venden aceitunas ilegalmente, que se pongan en nuestra piel por un momento. Qué harían ellos si nosotros decidiéramos abrir una panadería, frutería, una cafetería o tienda de alimentación sin ningún tipo de documento ni pagar autónomo, trimestral, IVA y resto de impuestos”. Y todo, indican, “a plena luz del día. E, incluso, anunciándolo por redes sociales que este año se ha puesto de moda”.

Aceitunas La Prieta en el escrito indica que llevan muchos años embarcados en esta aventura “con toda la ilusión. Y pensando que, poco a poco, nos haríamos un hueco en nuestro pueblo, dónde son tan apreciadas nuestras aceitunas”.

Esta es una empresa pequeña a la que “cuesta mucho trabajo y esfuerzo llegar a final de mes y pagar nuestras facturas”. Por eso, apuntan en el comunicado, que “sólo pedimos un poco de empatía y que comprendan el punto al que ha llegado esta situación para que tomemos esta dura decisión”.

Requisitos mínimos

Seguidamente, la empresa explica los pasos a seguir si las personas que se dedican a vender aceitunas quieren hacerlo bien y cumplir con los requisitos exigidos por Sanidad.

Entre ellos, factura de compra de las aceitunas, trazabilidad del producto, aliños, envases y factura de venta al público. Además, piden justificación del deshidratado, cómo se ha hecho, y materiales correspondientes a las exigencias sanitarias, “es decir, secar las aceitunas en un cajón en el soberado no es aceptable”. Incluso si se elaboran en unas instalaciones deben tener la APPC, un documento de Sanidad donde se explica todo el proceso y se justifica todos los pasos “es la Biblia del producto”, apuntan.

En un ambiente controlado

A su vez, indican que el secado de las aceitunas se debe hacer en “un ambiente controlado y libre de contaminación, “la azotea de tu casa no es un lugar apto”. Y también está “la justificación del vertido de los residuos a una balsa autorizada de alpechín porque “tirar los residuos a la alcantarilla no está justificado y es un grave peligro para el medio ambiente”. En este caso, avisan, actuaría también el SEPRONA.

Para terminar, añaden que cada persona que venda debe estar dada de alta de autónomo y disponer del registro en la actividad correspondiente.

Todos estos requisitos son por los que debe pasar la empresa a diario “y muchos más”para poder trabajar “solo queremos que todos juguemos con las mismas cartas”.

Asesoramiento

Además se ofrecen a informar si alguien necesita información adicional o asesoramiento para poder trabajar “con total garantía”. “Estamos a su entera disposición para ayudarles, la competencia legal es buena para todos y bienvenida”.

Para terminar, informan de que podían haber “denunciado sin avisar pero no es nuestra intención causar mal a nadie, pero tampoco vamos a permitir que se nos ningunee”. Por esta razón, Antonio Sánchez pide “comprensión, si damos este paso es porque estamos dispuestos a llegar hasta el final. Deseamos de corazón que ojalá no tengamos que llamar a Sanidad”.

Y apunta que “cualquier persona que me conozca sabe que no me gustan los problemas, pero la paciencia tiene un límite. Llego a este punto porque a nadie le ha dado nunca reparo el daño que nos ocasiona durante muchos años”. Desde este próximo miércoles, las denuncias se llevarán a cabo.

El paté de La Prieta, elegido por un chef Estrella Michelín para presentarlo en Madrid Fusión