La Asamblea Regional de Euro-Toques se celebra el 22, 23 y 24 de octubre entre Arahal y Sevilla

Organizada por el cocinero local Luis Portillo, este evento reúne a importantes cocineros de ámbito nacional y regional

AIONSur Arahal

La reunión anual de Euro-Toques Andalucía se celebra entre Arahal y Sevilla los días 22, 23 y 24 de octubre de 2017. Este año se hace cargo de su organización el cocinero local Luis Portillo Camacho, socio de esta Comunidad Europea de Cocineros y responsable del Restaurante El Pulpejo de Arahal.

Cada año escogen una provincia para su asamblea regional. Euro-Toques es una organización internacional de cocineros que integra a más de 3.500 cocineros de 18 países. La fundaron Pierre Romeyer, Paul Bocuse, Juan Mari Arzak y Pedro Subijana entre otros ilustres cocineros el 18 de noviembre de 1986, en Bruselas, a instancias del entonces presidente de la Comisión Europea, Jacques Delors.

En España, la asociación esta presidida por Pedro Subijana y cuenta con casi 800 cocineros, con delegados autonómicos y provinciales. Luis Portillo pertenece a la delegación de Andalucía, es socio desde 2009. Ha asistido a las asambleas nacionales que se han organizado en Barcelona y Elche y a las regionales celebradas en los últimos años en Jaén, San Fernando y Huelva.

En estas asambleas se dan cita cocineros de fama internacional. A la próxima que se celebra entre Sevilla y Arahal está previsto que asistan por ejemplo Pedro Subijana (responsable del famoso Restaurante Akelarre), Susy Díaz (responsable del Restaurante La Finca), Francis Paniego (Jefe de Cocina del Hotel-Restuarante Echaurren, Chef del Futuro 2015. l Premio Chef de L’Avenir), Santi Elias (Restaurante Acanthum en Huelva), Sergio Garrido (jefe de cocina del Hotel Vincci Posada del Patio), entre otros.

El programa de la Asamblea incluye una cena benéfica cuya recaudación irá destinada a la Asociación de Padres de Niños con Cáncer de Andalucía (ANDEX) del Hospital Virgen del Rocío. Será en los salones de La Raza, situados en el Parque María Luisa, el primer día del evento.

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También está previsto una visita turística por Sevilla, que Luis Portillo está organizado con Prodetur y Turismo del Ayuntamiento de Sevilla. Finalmente, el lunes, los asistentes a la Asamblea Regional de Euro-Toques vendrán hasta Arahal donde tendrá lugar el encuentro para abordar los problemas y novedades del sector. Esta Asamblea será en la Casa del Aire, un auditorio arahalense situado en el centro de la localidad (calle Veracruz).

Este día, empresas productoras de Arahal presentarán a los cocineros las excelencias de sus productos en la misma Casa del Aire.

La Asamblea Nacional de Euro-Toques se celebró el año pasado en Elche y fue organizada por los socios que forman parte de la Comunidad Valenciana.

Esta Comunidad de Cocineros tiene como objetivos básicos proteger la calidad y el sabor de los alimentos, promover el buen hacer de los Artesanos de la alimentación, proteger el patrimonio culinario europeo en su diversidad y en sus orígenes, defender la seguridad de una alimentación sana en los productos alimentarios y favorecer las combinaciones naturales, exigir un etiquetado correcto para dar a los consumidores una información clara que les permita hacer su elección con buenos criterios.

En estas asambleas se comparten experiencias, opiniones y conocimientos.